Was Bio bedeutet? Was steckt hinter Lebensmitteln aus biologischem Anbau? Während die Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln stetig steigt, wissen viele Menschen gar nicht, was Bio eigentlich bedeutet. Dennoch ist “Bio” ein weltweit geprüftes Gütekriterium. Leider haben viele Menschen ihre Zweifel an der Richtigkeit dieser Qualität. Dafür gibt es verschiedene Gründe. Unwissenheit ist einer davon. Diesen wollen wir hier in diesem Beitrag etwas auf die Spur kommen. Hast Du Dich schon immer gefragt, was Bio-Lebensmittel wirklich ausmacht ? Und wie man sie richtig erkennt ? Dann bist Du hier genau richtig. Es ist Zeit, die Fakten sprechen zu lassen und zu zeigen, was Bio wirklich bedeutet. Wer regelt, was Bio ist ? Die gute Nachricht vorab: “Bio” ist in der Europäischen Union gesetzlich geregelt. Zu den geschützten Bezeichnungen gehören „bio(logisch)“, […]
Der Biovorrat-Blog
Ein mögliches Blackout-Szenario Da es keine allgemeingültige Definition für den Begriff Blackout gibt, ist es wichtig, eine solche für die jeweilige Betrachtung bereitzustellen. In diesem Sinne verstehen wir hier unter einem Blackout einen plötzlichen, überregionalen, weite Teile Europas oder zumindest mehrere Staaten betreffenden und länger andauernden Strom-, Infrastruktur- sowie Versorgungsausfall. Eine Hilfe von außerhalb ist nicht möglich. Selten ist bewusst, dass es sich bei der Stromversorgung um ein europäisches Verbundsystem handelt, das zwar weltweit zu den verlässlichsten zählt, aber trotzdem ein äußerst fragiles System ist, wo zu jedem Augenblick die Balance zwischen Erzeugung und Verbrauch ausgeglichen sein muss. Ansonsten kommt es zum Kollaps. Seit Jahren kumulieren unterschiedliche Stressfaktoren, die einen großflächigen Ausfall begünstigen und erhöhen damit das Risiko für eine europaweite Großstörung. Grundsätzlich gibt es umfangreiche Sicherheitsmechanismen, die […]
Nicht nur der Favorit unter Weinliebhabern! Im Rotwein Schoko Kuchen entfalten sich die Aromen von Rotwein, Zimt, dunkler Schokolade, Kakao und den karamellartigen Nuancen des Vollrohrzuckers. Hier verrate ich Dir meine Lieblingsrezepte für Kuchen – im Glas. Ein Kuchen im Glas gebacken und haltbar gemacht, bietet einige Vorteile: Du hast stets einen süßen Vorrat zu Hause oder griffbereit im Büro. Bei unerwartetem Besuch kommst Du nicht in Verlegenheit keinen Kuchen zum Kaffee oder Tee anbieten zu können. Wenn Du unterschiedliche Sorten bäckst, hast Du eine Auswahl aus Deinem Kuchenvorrat für Dich und Deine Gäste. Die, auf diese Art und Weise produzierten Kuchen, haben eine Haltbarkeit von rund 10 Wochen. Ergibt 9 Gläser (zu je 230 ml) und ca. 90 Gramm Zutaten 120 g Vollrohrzucker 125 g Butter oder […]
Der Beitrag stammt von Angelika Kerschbaumer – Ernährungsberatung kann so vieles…. In meinem Fall reichen sich Kochworkshops, Ernährungscoachings und Onlineangebote die Hand. Ich bin Angelika Kerschbaumer und mit Leib und Seele Ernährungsberaterin. Ich unterstütze Dich gerne, wenn Du ein spezielles Ernährungsanliegen hast, wie zum Beispiel: Wenn Du ein paar (oder viele) Kilogramm los werden möchtest Wenn Du in (oder nach) den Wechseljahren wieder zurück zu Deiner alten Figur möchtest Wenn Du dich übersäuert fühlst Wenn Du gewisse Lebensmittel nicht verträgst und neue Ess- und Kochgewohnheiten einführen solltest Wenn Dir Dein Arzt sagt, dass es „jetzt wirklich Zeit für eine Ernährungsumstellung“ wäre Wenn Du auf gesunde, pflanzliche Ernährung umsteigen möchtest Und noch vieles mehr, denn mit verbesserter Ernährung kann man nicht nur Beschwerden lindern, sondern auch ein wesentlich besseres […]
Der Johannisbeer-Walnuss-Kuchen mit ganz vielen Nüssen und einer fein-säuerlichen Note. Ein besonderes Rezept speziell für Liebhaber unserer heimischen Walnüsse. Hier verrate ich Dir meine Lieblingsrezepte für Kuchen – im Glas. Ein Kuchen im Glas gebacken und haltbar gemacht, bietet einige Vorteile: Du hast stets einen süßen Vorrat zu Hause oder griffbereit im Büro. Bei unerwartetem Besuch kommst Du nicht in Verlegenheit keinen Kuchen zum Kaffee oder Tee anbieten zu können. Wenn Du unterschiedliche Sorten bäckst, hast Du eine Auswahl aus Deinem Kuchenvorrat für Dich und Deine Gäste. Die, auf diese Art und Weise produzierten Kuchen, haben eine Haltbarkeit von rund 10 Wochen. Ergibt 11 Gläser (zu je 230 ml) und ca. 100 Gramm Zutaten 150 g Vollrohrzucker 240 g Butter oder Margarine 4 Eier – Eiweiß zu Schnee […]
Der einfache Schokokuchen ist der Kuchen schlechthin. Mit feinen Schokolade-Stückchen und viel Kakao für besten Schokogenuss. Diese vegane Variante überzeugt selbst alteingesessene, traditionelle Bäcker*innen. Wunderbar saftig und fluffig darf dieses Rezept in Deinem Repertoire nicht fehlen! Hier verrate ich Dir meine Lieblingsrezepte für Kuchen – im Glas. Ein Kuchen im Glas gebacken und haltbar gemacht, bietet einige Vorteile: Du hast stets einen süßen Vorrat zu Hause oder griffbereit im Büro. Bei unerwartetem Besuch kommst Du nicht in Verlegenheit keinen Kuchen zum Kaffee oder Tee anbieten zu können. Wenn Du unterschiedliche Sorten bäckst, hast Du eine Auswahl aus Deinem Kuchenvorrat für Dich und Deine Gäste. Die, auf diese Art und Weise produzierten Kuchen, haben eine Haltbarkeit von rund 10 Wochen. Ergibt 10 Gläser (zu je 230 ml) und ca. […]
In diesem Kuchen vereinigen sich das volle Aroma gerösteter Haselnüsse mit vollmundigem Kakao und dem edlen Geschmack des Vollrohrzuckers. Ein Klassiker, den auch Kinder lieben. Hier verrate ich Dir meine Lieblingsrezepte für Kuchen – im Glas. Ein Kuchen im Glas gebacken und haltbar gemacht, bietet einige Vorteile: Du hast stets einen süßen Vorrat zu Hause oder griffbereit im Büro. Bei unerwartetem Besuch kommst Du nicht in Verlegenheit keinen Kuchen zum Kaffee oder Tee anbieten zu können. Wenn Du unterschiedliche Sorten bäckst, hast Du eine Auswahl aus Deinem Kuchenvorrat für Dich und Deine Gäste. Die, auf diese Art und Weise produzierten Kuchen, haben eine Haltbarkeit von rund 10 Wochen. Ergibt 9 Gläser (zu je 230 ml) und ca. 100 Gramm Zutaten 170 g Vollrohrzucker 130 g Sonnenblumenbratöl oder ein […]
Wer schreibt hier?
Klaudia Fiedler
Inhaberin Biovorrat Fiedler
Gesunde Ernährung und verantwortungsvolles Handeln der Umwelt gegenüber begleiten mich schon mein Leben lang. Schon immer achte ich auf einen sorgsamen Umgang mit den Ressourcen unserer Erde und eine gesunde Lebensweise. Ich wollte immer schon wissen, woher die Lebensmittel kommen, die wir zu uns nehmen, und welche Inhaltsstoffe sie enthalten. Aus dieser Lebenseinstellung heraus wollte ich meine Berufung umfassend leben und gründete daher einen Bio-Laden.