Mexiko ist das Hauptanbaugebiet der für Agavendicksaft verwendeten Agavenarten. Die angeführten Produkte kommen aus Mexiko von der Blauen Agave (Agavea Tequilana). Es gibt rund 700 verschiedene Arten. Für die Herstellung werden die Agavenblätter angeschnitten und der Saft gesammelt. Dieser wird gefiltert und erhitzt bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Agavendicksaft ist etwas dünnflüssiger als Honig. Je dunkler der Agavendicksaft, um so länger wurde er eingekocht, um so kräftiger ist er im Geschmack und hat eine unaufdringliche milde Süße sowie ein breites Anwendungsspektrum. Seine flüssige Form macht ihn besonders praktisch zum Süßen von Getränken. Unser Tipp: für die Zubereitung von Fruchtaufstrichen, Dressings, Getränke, Müsli und für Rührteigkuchen mit hohem Eianteil (bei geringer Eimenge fehlt dem Teig die Standfestigkeit) sehr gut geeignet. Einfach die im Rezept angeführte Menge durch Agavendicksaft […]
Der Biovorrat-Blog
Wer schreibt hier?
Klaudia Fiedler
Inhaberin Biovorrat Fiedler
Gesunde Ernährung und verantwortungsvolles Handeln der Umwelt gegenüber begleiten mich schon mein Leben lang. Schon immer achte ich auf einen sorgsamen Umgang mit den Ressourcen unserer Erde und eine gesunde Lebensweise. Ich wollte immer schon wissen, woher die Lebensmittel kommen, die wir zu uns nehmen, und welche Inhaltsstoffe sie enthalten. Aus dieser Lebenseinstellung heraus wollte ich meine Berufung umfassend leben und gründete daher einen Bio-Laden.