Ahornsirup ist der süße Saft des Ahornbaumes und wird, je nach Erntezeitpunkt, in verschiedene Qualitätsstufen eingeteilt. Bei einer früheren Ernte ist das die feine, milde Qualität (Grad A). Diese Qualitätsstufe ist hell in der Farbe. Zu einem späteren Zeitpunkt geerntet ist Ahornsirup kräftiger im Geschmack und trägt die Qualitätsstufe Grad C. Er ist auch dunkler in der Farbe. Im Ahornsirup finden sich die Mineralstoffe Kalium, Calcium, Eisen, Zink und Magnesium. Ahornsirup wird von Bäumen geerntet, welche mindestens 40 Jahre alt sind. Der Baum spendet nur so viel Saft, wie er entbehren kann. Für die Herstellung von 1 Liter Ahornsirup werden ca. 40 bis 45 Liter Ahornsaft benötigt. Das Hauptanbaugebiet ist Kanada. Die hier erwähnten Produkte stammen aus der Nähe von Quebec. Ahornsirup ist ein naturbelassenes Süßungsmittel. Allerdings wird […]
Der Biovorrat-Blog
Wer schreibt hier?
Klaudia Fiedler
Inhaberin Biovorrat Fiedler
Gesunde Ernährung und verantwortungsvolles Handeln der Umwelt gegenüber begleiten mich schon mein Leben lang. Schon immer achte ich auf einen sorgsamen Umgang mit den Ressourcen unserer Erde und eine gesunde Lebensweise. Ich wollte immer schon wissen, woher die Lebensmittel kommen, die wir zu uns nehmen, und welche Inhaltsstoffe sie enthalten. Aus dieser Lebenseinstellung heraus wollte ich meine Berufung umfassend leben und gründete daher einen Bio-Laden.