Vanillekipferl: Der Klassiker, der auf keinem Keksteller fehlen Vanillekipferl gehören zu den absoluten Klassikern der Weihnachtsbäckerei und sind einfach unverzichtbar. Mit ihrem zarten, buttrigen Geschmack und der feinen Vanillenote erobern sie jedes Jahr aufs Neue die Herzen von Keksliebhabern. Das Besondere an Vanillekipferln ist ihre feine, sandige Textur, die auf der Zunge zergeht. Die Basis besteht aus einem Mürbeteig, der traditionell mit Mandeln oder Haselnüssen verfeinert wird. Nach dem Backen werden die Kipferl noch warm in einer Mischung aus Staubzucker und Vanille gewälzt, was ihnen den charakteristischen, süßen Überzug verleiht. Für eine fertig gebackene Menge Vanillekipferl von rund 500 g brauchst du folgende Zutaten: 255 g Dinkelvollkornmehl (am besten frisch gemahlen) 75 g Rohrohrstaubzucker 4 g Bourbon Vanillepulver 100 g geriebene Nüsse (geröstete Haselnüsse schmecken intensiv, oder Walnüsse, […]
Der Biovorrat-Blog
Wer schreibt hier?
Klaudia Fiedler
Inhaberin Biovorrat Fiedler
Gesunde Ernährung und verantwortungsvolles Handeln der Umwelt gegenüber begleiten mich schon mein Leben lang. Schon immer achte ich auf einen sorgsamen Umgang mit den Ressourcen unserer Erde und eine gesunde Lebensweise. Ich wollte immer schon wissen, woher die Lebensmittel kommen, die wir zu uns nehmen, und welche Inhaltsstoffe sie enthalten. Aus dieser Lebenseinstellung heraus wollte ich meine Berufung umfassend leben und gründete daher einen Bio-Laden.