Beschreibung
Bauck Mühle Bio Schoko Kuchen
Unser Schokokuchen ist unsere Backmischung der ersten Stunde. Schon in den 1990ern fand man unsere schokoladige Backmischung im Regal zahlreicher Bioläden. Das Rezept: Zartbitterschokolade mit Weizenmehl und einer Prise Zimt. Ganz einfach, aber einfach gut. Und noch besser in Demeter-Qualität. Die Rezeptur vom Schokokuchen ist noch so köstlich und unkompliziert wie vor 30 Jahren.
Zutaten: WEIZENmehl Type 550**, Rohrohrzucker**, Schokoblätter Zartbitter* 15% (Rohrohrzucker*, Kakaomasse*, Kakaobutter*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*), Maisstärke*, Backpulver (Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat, Säuerungsmittel: Monokaliumtartrat, Maisstärke*), Kakaopulver* 3%, geröstetes GERSTENmehl**, GERSTENmalzmehl**, Zimt*, Meersalz 74% Demeter-Zutaten in der Backmischung
* aus kontrolliert biologischem Landbau
Verarbeitungshinweise:
Zubereitung mit Ei für 1 Kastenkuchen oder 1 Gugelhupf: Bitte dazugeben: 3 Eier, 110g Butter und 130 ml Milch
1. Den Backofen mit Ober- und Unterhitze auf 175°C (Gasstufe 3) vorheizen. Bitte nicht mit Umluft backen.
2. Inhalt der Packung in eine Schüssel geben.
3. 3 Eier, 110g weiche Butter und 130 ml Milch dazugeben.
4. Mit einem Handrührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten.
5. In eine gefettete Kastenform (26cm) oder Gugelhupfform (26 cm) füllen.
6. Glattstreichen und ca. 65 Min. backen.
7. Den Kuchen ca. 15 Min. abkühlen lassen, erst dann aus der Form nehmen.
Hinweise: Anstatt Butter kannst du auch Margarine nehmen. Anstatt Kuhmilch Reismilch, Hafermilch oder Sojamilch.
Kontrollstelle: DE-ÖKO-007 (Prüfgesellschaft ökologischer Landbau mbH)
