Beim Parboiled Reis handelt es sich um ein Verfahren, welches die wertvollen Inhaltsstoffe von Naturreis sichern soll. Dabei werden unter Dampf und Druck die Nährstoffe von der äußersten Schicht ins Innere des Korns gepresst. Die Nährstoffe bleiben auch beim anschließenden Abschleifen zu einem Großteil im weißen Korn erhalten. Der Vorteil durch dieses Verfahren ist der Erhalt des hohen Nährstoffgehalts in Verbindung mit einer kurzen Garzeit von knapp 20 Minuten. Reis mit diesem Verfahren hergestellt, ist zwar von den Inhaltsstoffen gesünder als weißer Reis, kann allerdings mit dem Naturreis nicht mithalten. Hier beschränkt sich das Sortiment hauptsächlich auf Langkornreis-Sorten.
Der Biovorrat-Blog
Wer schreibt hier?
Klaudia Fiedler
Inhaberin Biovorrat Fiedler
Gesunde Ernährung und verantwortungsvolles Handeln der Umwelt gegenüber begleiten mich schon mein Leben lang. Schon immer achte ich auf einen sorgsamen Umgang mit den Ressourcen unserer Erde und eine gesunde Lebensweise. Ich wollte immer schon wissen, woher die Lebensmittel kommen, die wir zu uns nehmen, und welche Inhaltsstoffe sie enthalten. Aus dieser Lebenseinstellung heraus wollte ich meine Berufung umfassend leben und gründete daher einen Bio-Laden.