Ahornsirup ist der süße Saft des Ahornbaumes und wird, je nach Erntezeitpunkt, in verschiedene Qualitätsstufen eingeteilt. Bei einer früheren Ernte ist das die feine, milde Qualität (Grad A). Diese Qualitätsstufe ist hell […]
Unser News- und Rezepte-Blog Tipps, Trends, Rezepte & Produktneuheiten
Bei Naturreis wird nur der Spelz entfernt, aber das Reiskorn nicht abgeschliffen. Das Reiskorn setzt sich aus folgenden Schichten zusammen: dem Keimling, dem Mehlkörper und dem Silberhäutchen. Dieses Silberhäutchen ist nur im […]
Der große und gravierende, ebenso wie einzige Unterschied von weißen Reis zum Naturreis ist der, dass dieser poliert ist. Somit wurde die Randschicht des Korns und der Keimling mit den wertvollen Inhaltsstoffen […]
Beim Parboiled Reis handelt es sich um ein Verfahren, welches die wertvollen Inhaltsstoffe von Naturreis sichern soll. Dabei werden unter Dampf und Druck die Nährstoffe von der äußersten Schicht ins Innere des […]
Kochkurse & Workshops der GAUMENSPIELEREI – der Beitrag stammt von Daniela Leyrer – Gesundheit, Geschmack und Genuss aus Überzeugung Ganz gleich ob bei einem Kochkurs in einer Firma einem Kochtraining in deiner […]
Ein ganz klassisches Rezept ist dieser Marmorkuchen und doch weniger süß als üblich und somit gesünder und voller im Geschmack. Einfach herrlich! Zutaten 3 Eier 140 g Butter 140 g Rohrohrzucker 150 […]
Der Beitrag stammt von Sylvia Herbek – Bereits in meiner Jugend ist das große Interesse zu den Themen Gesundheit und Ernährung entstanden, eigene gesundheitliche Probleme haben mich auf diesen Weg geführt. Aus […]
Mexiko ist das Hauptanbaugebiet der für Agavendicksaft verwendeten Agavenarten. Die angeführten Produkte kommen aus Mexiko von der Blauen Agave (Agavea Tequilana). Es gibt rund 700 verschiedene Arten. Für die Herstellung werden die […]
Ein Klassiker unter unseren Aufstrichen ist der Mandel-Lauch Aufstrich. Ganz einfach gehalten mit nur drei Grundzutaten ist er doch genial im Geschmack. Diesen Aufstrich kannst Du vegan zubereiten und selbst überzeugten Fleischessern […]
Melasse fällt bei der Zuckerherstellung als Nebenprodukt an. Bei der Herstellung von Rohrzucker wird der Saft eingedickt und mit Zuckerkristallen versetzt. Der auskristallisierte Zucker wird mittels Zentrifuge getrennt. Übrig bleibt die Melasse […]
Wer schreibt hier?
Klaudia Fiedler
Inhaberin Biovorrat Fiedler
Gesunde Ernährung und verantwortungsvolles Handeln der Umwelt gegenüber begleiten mich schon mein Leben lang. Schon immer achte ich auf einen sorgsamen Umgang mit den Ressourcen unserer Erde und eine gesunde Lebensweise. Ich wollte immer schon wissen, woher die Lebensmittel kommen, die wir zu uns nehmen, und welche Inhaltsstoffe sie enthalten.
Aus dieser Lebenseinstellung heraus wollte ich meine Berufung umfassend leben und gründete daher einen Bio-Laden.
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