Sprossen selber ziehen! Das Keimen von Sprossen ist eine hervorragende Möglichkeit Deine Ernährung mit frischen, nährstoffreichen Lebensmitteln zu bereichern. Sprossen sind kleine Keimlinge, die aus verschiedenen Samen gezogen werden und in kürzester […]
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Süßungsmittel im Überblick Von Agavendicksaft bis Zuckerrohrmelasse, diese Süßungsmittel sind nicht nur köstlich, sondern auch eine gesündere Wahl für Deine Speisen. Verschaffe Dir hier einen Überblick über die Süßungsmittel. Aus der großen […]
Rohkakao lässt sich am besten mit einem Zitat von Alexander von Humboldt beschreiben: „Kein zweites Mal hat die Natur eine solche Fülle wertvollster Nährstoffe auf so kleinem Raum zusammengedrängt wie in der […]
Für die Herstellung des Dattelsirups werden die Datteln entsteint und in Wasser eingekocht. Danach werden sie filtriert und konzentriert bis ein Sirup entsteht. An Mineralien sind erwähnenswert: Kalium, Magnesium, Eisen, Phosphor, Natrium […]
Traubenzucker ist ein Einfachzucker, der in Früchten und Honig vorkommt. Traubenzucker besteht aus reiner Dextrose, welcher vom menschlichen Organismus leicht verarbeitet werden kann und sofort ins Blut geht. Als alternatives Süßungsmittel daher […]
Vollrohrzucker stammt aus dem Saft des Zuckerrohrs. Das Zuckerrohr wird gepresst, der Saft eingedickt, getrocknet und vermahlen. Da Vollrohrzucker nicht raffiniert wird, sind die wertvolle Mineralien weitestgehend erhalten. Er findet überall dort […]
Rohrzucker ist neutral im Geschmack und kann den „normalen Haushaltszucker“ ersetzen. Gewonnen wird er aus dem Saft des Zuckerrohrs. Der auskristallisierte Zucker wird von der Melasse getrennt. Dadurch bleibt ein Teil der […]
Reissirup wird aus gemahlenem Vollkornreis hergestellt. Dieses wird mit Wasser erwärmt, wodurch die natürlich vorhandenen Enzyme freigesetzt werden. Das bewirkt, dass die enthaltene Reisstärke in Zuckerstoffe aufgespalten wird. Nach dem Gärprozess werden […]
Kokosblütensirup stammt vorwiegend aus Indonesien, aber auch aus Thailand und Südamerika. Der Nektar wird durch das Anschneiden der Blütenknospen gewonnen. Eine ausgewachsene Kokospalme kann pro Tag rund 2 Liter absondern. Der Nektar […]
Kokosblütenzucker wird aus dem Saft der Kokospalmenblüte gewonnen. Dafür wird die Blütenknospe der Kokospalme angeschnitten, dort tritt der Blütensaft aus. Dieser Saft wird aufgekocht, um die Kokosblütenzuckerkristalle zu gewinnen. Danach wird er […]
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Wer schreibt hier?
Klaudia Fiedler
Inhaberin Biovorrat Fiedler
Gesunde Ernährung und verantwortungsvolles Handeln der Umwelt gegenüber begleiten mich schon mein Leben lang. Schon immer achte ich auf einen sorgsamen Umgang mit den Ressourcen unserer Erde und eine gesunde Lebensweise. Ich wollte immer schon wissen, woher die Lebensmittel kommen, die wir zu uns nehmen, und welche Inhaltsstoffe sie enthalten.
Aus dieser Lebenseinstellung heraus wollte ich meine Berufung umfassend leben und gründete daher einen Bio-Laden.
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