Honig wird aus Blütennektar von fleißigen Bienen produziert und enthält viele essentielle Vitamine, Mineralstoffe und Enzyme. Er kann für viele Zwecke verwendet werden, zum Beispiel als Brotaufstrich, zum Süßen von Tee oder als Zutat in Backrezepten. Zudem hat Honig antivirale und antibakterielle Eigenschaften und wird von den Menschen seit Jahrhunderten geschätzt. Echter Manuka Honig stammt immer aus Neuseeland, den nur dort wächst der Manukastrauch. Manuka Honig hat durch das spezielles Enzym namens Methylglyoxal (MGO) eine besonders starke antibakterielle und entzündungshemmende Wirkung.