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Schwarztee

Beim schwarzen Tee werden die Blätter fermentiert. Dabei verlieren die Blätter an Feuchtigkeit und ihre Enzyme beginnen die Inhaltsstoffe umzuwandeln. Dies führt zu dem charakteristischen dunklen Aussehen und den spezifischen Aromen. Der Tee enthält Koffein und hat deshalb eine anregende Wirkung. Darüber hinaus enthält schwarzer Tee andere wertvolle Inhaltsstoffe wie Polyphenole und Flavonoide, die antioxidativ und entzündungshemmend wirken können.



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