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Rohrzucker

Rohrzucker

Von : Klaudia - Kategorie : Süßungsmittel , Warenkunde

Rohrzucker ist neutral im Geschmack und kann den „normalen Haushaltszucker“ ersetzen. Gewonnen wird er aus dem Saft des Zuckerrohrs. Der auskristallisierte Zucker wird von der Melasse getrennt. Dadurch bleibt ein Teil der Melasse im Produkt erhalten, wodurch er die leichte Färbung erhält. Je nach Farbe, sind mehr oder weniger Melasseteilchen enthalten.

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