Fermentieren lernen: Traditionelles Wissen trifft moderne Technik

Fermentieren mit Krisztina – Workshop bei Biovorrat Fiedler

Fermentieren ist eine der ältesten Methoden, Lebensmittel haltbar zu machen – und heute wieder überraschend aktuell. Aus frischem Gemüse entstehen durch natürliche Fermentation völlig neue Aromen. Gleichzeitig ist es eine wunderbare Möglichkeit, saisonales Gemüse zu verarbeiten und länger zu genießen.

Am 23. Oktober 2026 von 15:30 bis 18:00 Uhr findet bei uns im Biovorrat Fiedler in Mattersburg ein praxisnaher Fermentierkurs mit Krisztina statt. Sie zeigt dir, wie traditionelle Methoden und moderne Fermentiertechnik miteinander verbunden werden können.

Fermentieren lernen und selbst ausprobieren

Im Kurs geht es nicht darum, einfach nur ein Rezept nachzumachen. Du lernst die Grundlagen der Fermentation kennen und erfährst, worauf es wirklich ankommt: Welches Gemüse eignet sich? Wie wird es vorbereitet? Welche Rolle spielen Salz, Temperatur und Zeit? Wie erkennst du eine gelungene Fermentation und wie bewahrst du deine fertigen Fermente auf?

Natürlich wird auch praktisch gearbeitet. Du kannst verschiedene Fermente und Geschmacksrichtungen kennenlernen und bekommst Ideen, wie du das Gelernte später in deiner eigenen Küche umsetzen kannst. Kostproben gehören ebenfalls dazu. Passende Zutaten und Produkte findest du direkt bei uns im Bioladen.

Fermentierkurs in Mattersburg – Termin & Anmeldung

Der nächste Kurs findet am Freitag, 23.10.2026, von 15:30 bis 18:00 Uhr bei Biovorrat Fiedler in Mattersburg statt. Der Kursbeitrag beträgt 49 € pro Person.

Anmeldung bis 22.10.2026 direkt bei Biovorrat Fiedler unter 0664 1413022 oder persönlich bei uns im Geschäft. Die Anmeldung ist erst nach Einzahlung des Kursbeitrags verbindlich.

Du möchtest lernen, wie du Gemüse selbst fermentierst und dabei nicht nur Rezepte, sondern auch das Wissen dahinter mitnimmst? Dann sichere dir deinen Platz und fermentiere gemeinsam mit Krisztina bei uns im Biovorrat Fiedler.

👉 Bitte um Anmeldung unter: 02626/21623 oder 0664/1413022

Hier kannst Du mehr Infos über Krisztina Kiraly nachlesen.