Beschreibung
TerraSana – Kuzu white
Kuzu ist ein effektives pflanzliches Bindemittel, das aus der Stärke der Kuzu-Pflanze hergestellt wird. Es wird in Japan häufig für Suppen, Saucen und (warme) Nachspeisen verwendet. Das Schöne an Kuzu ist, dass es den Geschmack eines Gerichts nicht beeinflusst. Im Gegensatz zu Maisstärke lässt Kuzu sich auch gut für saure Gerichte verwenden. Außerdem ist es glutenfrei und vegan! Weißes Kuzu wird gewaschen und gefiltert, wodurch der Geschmack neutral und die Bindekraft etwas stärker ist als beim grauen Kuzu. Auch erhältlich: Kuzu grau. Willst du einmal mit eigenen Augen sehen, wie unsere Kuzu in Japan hergestellt wird? Sieh dir dieses Video an.
Zutaten: Kuzu*
* aus kontrolliert biologischem Landbau
Kontrollstelle: NL-BIO-01 (Stichting Skal Biocontrole)
