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Keimsaaten
Keimlinge
Gekeimte Samen sind sehr wertvoll für unsere Gesundheit. Samen in Form von Sprossen gegessen, beinhalten ungleich mehr an Vitaminen, als die ausgewachsene Pflanze. Kreuzblütler wie Kresse, Rucola, Radieschen und Brokkoli gelten als besonders gesund und enthalten sehr viele Senföle (sekundären Pflanzenstoffe). Vor allem Brokkoli Sprossen besitzen einen hohen Anteil vom Senföl Sulforaphan, welches als Anti-Krebs Mittel gilt.
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