Antipasti – die kleine feine Vorspeise

Für den Auftakt eines feinen Menüs nicht wegzudenken. Aus Italien kommend sind die in Olivenöl eingelegten gebratenen Gemüsen wie Auberginen, Artischocken, Zucchini, Paprika und Pilze typische Zutaten eines Antipasti Tellers.

Die Erinnerung an Sommer, Sonne und Meer erwacht. Oliven, Riesenbohnen in Tomatensoße und gefüllte Weinblätter dürfen dabei auch nicht fehlen. Wer kennt sie nicht, die getoasteten Weißbrotscheiben mit Bruschetta z.B. aus Tomaten und Basilikum.

Doch die Auswahl ist eine größere. Unterschiedliche Pestos, nicht nur für die Pasta, schmecken vorzüglich mit einem gut gereiften Käse.

Und für die Schinken- und Käseliebhaber gehören auch diese Produkte von ausgezeichneter Qualität auf den Teller.