Dattelsüße

Dattelsüße wird zu 100 % aus getrockneten, vermahlenen Datteln hergestellt. Dafür werden die Datteln entsteint und mit Wasserdampf erhitzt, um damit den Verzuckerungsprozess zu unterstützen.

Dattelsüße ist reich an Mineralstoffen wie Kalium, Calcium, Magnesium und Eisen.

Dattelsüße hat einen sehr dezenten Eigengeschmack. Eingesetzt werden kann sie überall dort, wo auch Rohrzucker Verwendung finden würde.

Für Menschen mit Fructoseintoleranz nicht geeignet.

Unser Tipp: zur Verwendung in der Backstube, anstelle von herkömmlichen Zucker, bestens geeignet. Einfach die im Rezept angegebene Menge durch die Dattelsüße ersetzen. Sie weist eine dezentere Süßkraft auf. Auch für orientalische oder ayurvedische Gerichte wunderbar zu verwenden.