Kokosblütenzucker – was steckt wirklich hinter dem natürlichen Image? Kokosblütenzucker wird gerne als besondere Alternative zu gewöhnlichem Haushaltszucker angeboten. Er ist braun, schmeckt karamellig und wird aus der Kokospalme gewonnen. Dazu kommen […]
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Agavendicksaft – wirklich die bessere Alternative zu Zucker? Agavendicksaft gilt häufig als natürliche Alternative zu Haushaltszucker. Er ist pflanzlich, schmeckt intensiv süß und lässt den Blutzucker meist weniger stark ansteigen als gewöhnlicher […]
Haferdrink – was steckt wirklich in der pflanzlichen Milchalternative? Haferdrink wirkt auf den ersten Blick ziemlich simpel: Hafer und Wasser werden miteinander vermischt – fertig. Doch so einfach ist es meistens nicht. […]
Tamari & Shoyu – warum Sojasauce nicht gleich Sojasauce ist Eine dunkle Flüssigkeit aus Sojabohnen und Salz – fertig ist die Sojasauce? Ganz so einfach ist es nicht. Hinter einer traditionell fermentierten […]
Carob – die süße Schote, die viel mehr ist als Kakaoersatz Carob kennen viele als braunes Pulver, das ein wenig wie Kakao aussieht. Deshalb wird es häufig als „Kakaoersatz“ verkauft. Doch damit […]
Haferflocken – was wirklich in der Flocke steckt Haferflocken gehören zu den Lebensmitteln, die besonders unverarbeitet wirken: Korn plattdrücken – fertig. Doch so einfach ist es nicht. Bevor aus Hafer die bekannte Flocke […]
Kürbiskerne – warum der grüne Kern etwas Besonderes ist Grün, knackig und besonders in Österreich fest in der Küche verankert: Kürbiskerne landen im Müsli, auf Salaten, im Brot oder werden zu Kürbiskernöl […]
Kokosmilch – cremig, vielseitig und oft missverstanden Kokosmilch gehört für viele selbstverständlich in Curry, Suppen oder Desserts. Doch schon beim Namen beginnt ein häufiges Missverständnis: Kokosmilch befindet sich nicht in der Kokosnuss. […]
Zimt – viel mehr als ein süßes Gewürz Zimt gehört zu den Gewürzen, die wir sofort am Duft erkennen. Warm, süßlich, holzig und würzig verbinden wir ihn mit Apfelstrudel, Porridge, Milchreis oder […]
Artischocke – wir essen eine Blüte, bevor sie blüht Eine Artischocke sieht auf den ersten Blick aus wie ein ungewöhnliches Gemüse. Botanisch betrachtet essen wir jedoch etwas ganz anderes: einen noch nicht geöffneten […]
Wer schreibt hier?
Klaudia Fiedler
Inhaberin Biovorrat Fiedler
Gesunde Ernährung und verantwortungsvolles Handeln der Umwelt gegenüber begleiten mich schon mein Leben lang. Schon immer achte ich auf einen sorgsamen Umgang mit den Ressourcen unserer Erde und eine gesunde Lebensweise. Ich wollte immer schon wissen, woher die Lebensmittel kommen, die wir zu uns nehmen, und welche Inhaltsstoffe sie enthalten.
Aus dieser Lebenseinstellung heraus wollte ich meine Berufung umfassend leben und gründete daher einen Bio-Laden.
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